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El informe mensual presentado por el Centro de Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas- FVM) indica que el sobreprecio del producto es de 395,2%.
Cabe recordar que el valor de las sardinas enlatadas está regulado oficialmente desde 2007, en Bs. F 0,63 en su presentación de 170 gramos. Según el Cendas, el producto se adquiere en Bs. F 3,12.
Industriales preocupados
José Astudillo, representante de Inversiones El Salmón (Isalca) ente adscrito a Fedeindustria, por la región oriental, reportó un déficit de Bs. F 1,04 por lata de sardina producida. Añadió que las empresas del ramo “deben reunirse” para revisar la regulación puesto que el costo de producción por lata es de Bs. F 1,70.
“En Cumaná estamos paralizados, trabajamos tres días al mes. Se ha liquidado gran parte de la nómina de una empresa que sustentaba a cuatro mil trabajadores”, acotó Astudillo.
Cavenpesca confirmó la situación. “Sigue siendo muy poca la producción nacional. Industriales se han salido del negocio porque la procura no es suficiente y los costos muy altos para el precio final”.
Recordó Morales que la pesca de sardinas es artesanal y que es parte del proceso esperar a que los cardúmenes se acerquen a la playa. “El problema es que no lo están haciendo y se ha hecho muy errática la pesca”, aseveró.
A pesar de las deficiencias, se evidencia en el mercado que los industriales toman como alternativa la venta de variantes como las sardinas con curry, mostaza, salsa italiana, ajo, salsa de tomate, entre otras, menos frecuentes que la versión tradicional en aceite.
Jacqueline González, ama de casa, comentó que “no hay sardinas y cuando aparecen son presentaciones raras”, por las que no tiene simpatía. Julia Belmonte, compradora asidua del producto, dijo que “hay que pescarlas por ahí. Buscarla”.
El único vendedor del mercado de Chacao, al este de Caracas, que exhibía el rubro, aseguró que recibe “muy pocos lotes”, pero que “cuando llegan, vuelan, porque son tradicionales en Venezuela”.
La cifra
7,20 bolívares fuertes es el precio de la sardina natural -regulada en Bs. F 1,20 el kilo- de acuerdo con el informe del Centro de Análisis Social de la FVM. Esto representa un sobreprecio de Bs.F 5,83 El Tiempo recorrió mercados y supermercados capitalinos y constató que la sardina enlatada se ubica por encima de los 2,20 bolívares fuertes.
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